Văn hóa trên bàn ăn của người Trung Quốc

Cùng nhau khám phá những nguyên tắc trên bàn ăn của người Trung Quốc như thế nào nhé!

Trung Hoa là cái nôi của văn hóa Hán tự, khởi nguồn cho toàn bộ nền văn hóa Đông Bắc. Trung Hoa cũng là một trong những nền ẩm thực lớn nhất thế giới. Ẩm thực Trung Hoa bao hàm cả những phép tắc quả thực không đơn giản chút nào. Ở Trung Quốc, bữa ăn luôn được chia ra thành nhiều hình thức khác nhau. Một số hình thức phổ biến là điểm tâm (dimsum), tiệc trà, tiệc bàn tròn,… Tuy nhiên, các bữa ăn này vẫn chia sẻ với nhau một điểm chung. Điểm chung đó là cách bày trí bát đĩa “Lazy Susan”, hay còn gọi là bàn xoay.

Văn hóa bàn xoay ở Trung Quốc

Đây là kiểu bố trí bát đĩa phổ biến được áp dụng hầu hết mọi bữa ăn và trong mọi hoàn cảnh. Ở giữa bàn thường có một bộ trà nhỏ, xung quanh là bát sứ với đũa đặt bên phải. Đặc biệt, tuyệt nhiên phải có đồ kê đũa cũng bằng sứ. Thức ăn được đặt trên một mặt phẳng hình tròn có trục xoay ở giữa. Người ăn chung qua chỉ cần xoay nhẹ tay là món ăn mình muốn đã hiện ra trước mặt. Ý tưởng này vốn phát sinh từ những bộ tiệc xa hoa, hoành tráng đậm chất cung đình. Việc này giúp thực khách có thể dễ dàng thưởng thức các đĩa thức ăn dù ở xa hay gần.

Khi tới Trung Quốc, bạn sẽ cần bỏ túi không ít những quy tắc ăn uống khác ngoài bàn xoay. Trừ món súp hoặc canh, các món ăn khác luôn luôn phải được ăn bằng đũa. Tuyệt đối không hút thuốc trong bàn ăn. Chỗ ngồi trong bữa ăn phải dựa vào sắp xếp của gia chủ, khách không được ngồi tùy tiện,… Như vậy mới biết để thưởng thức một trong những nền ẩm thực vĩ đại nhất thế giới quả không dễ chút nào nhỉ!

Like và share nếu bạn thấy thú vị nhé!

_____________________________